為什麼人生總是不能自己選擇的呢？

人生有時不是能自己決定的事，有時候面對的選擇是自己不能控制或所想的。人生往往是不由自主的。雖然如此，但我們總要好好去面對自己不能控制的人生，就算是辛苦難走的，我們都要勇敢面對。
雖然我們不能去改變別人對我們的偒害，但我們總不能被別人傷害的，所以我們要去學習面對或把事情的感受嘗試向傷害我們人的坦承傾訴，好讓傷害我們的人知道他是破壞我們的關係的主謀人。如此坦承，希望他們會明白和反省自己所做的事。
總括言而，人生有得不能自巴去選擇，但我們是有能力去改變的，希望是把握在我們的手中。

健康飲品（茶類）

1. 桂花茶 ：（泡數分鐘）桂花除了可造糖糕及湯圓外，桂花烏龍茶是中國式的「花草茶」，桂花性溫和，常飲用對身體有益脾和滋補功效；也可緩和胃下垂與胃潰瘍。
2. 苦瓜茶 ：（煎煮）苦瓜茶是保肌膚年輕亮麗的健康茶，因為它含有豐富的維他命 C ，每 100 公克的含量是檸檬的三倍，苦瓜茶能改善黑斑、雀斑及皮膚粗糙；此外，它還具健胃整腸、治療噁心、胃病、下痢等效果。盛夏多喝一些苦瓜茶可使人神清氣爽，也可預防中暑。
3. 決明茶 ：（煎煮）決明子是含有瀉藥成分的中藥材，它可促進胃腸的功能，清除積存於腸子裡的宿便和毒素；此外，它可利尿、健胃、去除眼部充血現象及治高血壓。用濃決明茶漱口，可治喉乾或咳嗽。
4. 玫瑰果茶 ：（泡數分鐘）野玫瑰果實，乾燥後弄碎來泡茶有滋養強壯及美容的功效，因為它含有非常豐富的維他命 C 。
5. 檸檬草 ：（ lemongrass, 即香茅 , 泡數分鐘）是東南亞國家烹飪不可缺少的香料，檸檬草的精華油可用於香薰療法；除了誘人的芳香外，它可以促進血液循環和令人鬆弛。檸檬草茶可中和胃酸，達到健胃的功能，它除了可治胃痛外，對腹瀉、頭痛、發燒及流行性感冒也有療效。
6. 鼠尾草茶 : (sage) ：（泡數分鐘）有青草味，也有樟腦香，苦澀中帶有辛辣，它能強化身體組織，能幫助消化及預防低血壓；但鼠尾草茶不可大量長期服用。
7. 金盞草 : (Pot Marigold, 泡數分鐘 ) 用它的花瓣泡茶，可幫助消化；因為它有高度的殺菌效果，可用來作漱口水治療牙齦，女性服用也可紓解經期的不適感。
8. 牛 蒡 ：含有多量的水溶性和不溶性食物纖維，能改善通便，預防大腸癌；也可防止動脈硬化；它所含的木質素有很好的抗菌作用，能抑制癌細胞的發生。
9. 絞股藍茶 ：長在原始森林中，含八十多種的　（部份與人參相同），氨基酸、維他命、鋅、鐵、鈣等微量元素；除了抗癌效用外，還令人青春常駐、增強免疫能力。
10. 苦丁茶 ：能明顯降低血脂、降血壓、有助瘦身，它還有清熱解毒、明目、袪斑、消炎利尿等功效。
11. 清馨茶 ：用山楂、枸杞、杭菊、蓮子蕊等配料造成的飲品，有降血中甘油三酯的功用。
12. 古方草茶 ：用 26 種罕有的雲山珍草（包括白猴、風茹、金線蓮及清明草）配成的草茶，有消熱潤肺、生津止渴功效。它也能調理腸胃，排除體內毒素。防治便秘及消減脂肪。

參考文源：http://www.simonchau.hk/Chinese_B5/index.htm

健康飲品（鮮搾果汁類）

1. 菠 蘿：　含有蛋白質分解酵素，能幫助消化、防止胃脹；它有加速溶解組織中纖維蛋白功能，從而改善局部血液淋巴循環，有助消炎及消腫。此外，它的維他命B1含量也很高，能消除疲勞；對美容和高血壓患者都有益。
2. 橙 ：所具的獨特芳香具有增進食欲、鎮定神經的作用。它含豐富的維他命C和B1、白皮內也含有強化微血管作用的維他命P。橙含鉀量很高，能有效地預防高血壓。
3. 蘋 果：含有大量食物纖維黏膠質，有整腸作用，故對便秘和下痢都有療效。它還有降血壓和抑制膽固醇及美化肌膚的效用，適合減肥人士食用。
4. 木 瓜：未熟的木瓜，含有蛋白質分解酵素，有助消化，能防止胃脹，做果汁時宜選生的木瓜，加入少許檸檬汁，成熟的木瓜含豐富維他命A、C。
5. 青 瓜：含有適量的鉀、鈣、鈉，能淨化血液；夏天食用有清熱消暑的作用，它除了補充離子外，還可補充水份；此外它有利尿作用，可改善水腫；它所含的維他命B1，有消除疲勞的效用；青瓜汁擦面，能使皮膚細嫩。
6. 紅蘿蔔：含有大量的β胡蘿蔔素，能夠將體內的自由基排出，故有防癌的作用，它還有降血壓、強心、抗炎及抗過敏的功效；對於肌肉疼痛、便秘、皮膚粗糙很有效。四分一根紅蘿蔔（約50克）已能提供一日所需的維他命A。（搾紅蘿蔔汁時最好加少許檸檬汁，能抑制生紅蘿蔔中所含的抗壞血酸氧化㩗的酵素，這酵素會破壞維他命C）
7. 西 芹：芹菜的精油香味成分有鎮靜作用，有消除緊張及壓力的功效；它能使血流通暢，能預防血栓形成及動脈硬化。芹菜葉含大量的維他命A及B1及B2，它也含有大量不溶性纖維，能夠改善便秘。（蔬菜汁內加入少許冷壓油可增加維他命A的吸收。
8. 香 蕉：除了含有碳水化合物外，還含有維他命A、C、鈣、磷、鐵和果膠。其中鉀的含量很高，能有效的預防高血壓；常食香蕉可使皮膚柔嫩，防治便秘及改善胃潰瘍。
9. 檸 檬：含有大量的維他命C和鉀，有改善肌膚粗糙、消除疲勞、改善肝功能的效用；它怡人的香氣，可以增進食欲；它還有利尿消腫、降血脂的作用。
10. 薑 ：它的香辣成分能促進血液循環、發汗、消化液分泌，故有促進食慾、健胃、防胃氣的作用，也能改善虛冷症，感冒初期喝薑湯可緩和症狀。
11. 南 瓜：含有豐高的β胡蘿蔔素、維他命B1、B2和C等。它有防癌和抑制癌細胞（特別是肺癌、胃癌、食道癌、咽喉癌）的增長；它還含有蔬菜罕見的維他命B12能預防貧血。
    
    參考文源：http://www.simonchau.hk/Chinese_B5/index.htm

笑一笑 人生更美妙

【明報專訊】很羡慕喜劇演員，話笑就笑，徹頭徹尾散發搞笑本色，相對於精神緊張，常處於壓力下生活的香港人，大笑、真心笑、忘我的笑是如斯珍貴。笑無疑是肌肉緊張的最佳放鬆劑，可以提高身體免疫力，減少病痛，而且笑能牽動大腦某些跟滿足、快樂有關的部位。儘管你和我不是一個專業演員，但也可訓練自己成為一個喜劇演員，學懂放下執著，戲裏戲外，令身邊充滿笑聲。
人人都是小丑
毋須說冷笑話，毋須做滑稽動作，林澤群用一個帶着憂鬱的眼神來凝望你，已令你發笑，喜劇就是有這種魔力。「我老師說過，每個人都是一個小丑，不論你是一個開朗或憂鬱的人，也有小丑的元素，只要放開懷抱就可以做到。要知道，令人發笑的小丑不一定要是紅鼻子，不一定要在你面前拋樽，他可能行出來，不經意的抓癢，已經令人發笑，作為一個小丑身分，算是成功了。」異人實現劇場藝術總監兼喜劇演技「修煉」課導師林澤群說。
有什麼技巧可以令人發笑？一字記之曰﹕玩！「處於玩的狀態，才可做到出色的喜劇，自己開心，才可令人開心，如果表演時不開心，即使動作再誇張，也不能感染別人，而且要面皮厚，不要介意失敗，愛自己多一點，不要覺得自己渺小，如果連自己也沒勇氣接受失敗，怎會做得出色能令別人發笑？」喜劇演技「修煉」課，目的就是發掘自己搞笑的一面，課堂由淺入深，首先學習扮外星人，用外星話與人溝通，有時又要扮動物，以肢體動作表達信息，還有扮小丑、玩黑白粵語長片橋段，課堂後期的subject study，學員每次扮演不同角色，然後一起探討搞笑技巧。
衝破心中障礙
課堂中，學生要扮不同原因的暈，突然，林澤群說出一句﹕扮「倩女幽魂」，全場「爆笑」，儘管你覺得是「爛gag」一個，好笑就是了，試問如果沒有輕鬆心情，怎能想出這種「爛gag」？「有些人很介意別人眼光，不敢表達自己，這樣的心理壓力，不見得能使自己和別人開心。「我會叫學生出來，做一些動作令全部人發笑，好少人會主動行出來，其實無論什麼練習，只要肯行出來，已經贏了，贏了自己。有些人plan了一些動作，表演過程很工整，但可能不好笑。相反，什麼也沒plan過的，行出來，抓抓頭，不知做什麼好的表情，反而令人發笑。」
林澤群，在朋友中經常「搞gag」，在學生眼中又是搞笑能手，卻自認是悲觀主義者，可是如果不懂得笑，不懂得自我調節，情况變得更糟。「如果不懂得笑，人生無咁易過，自己或外界也給予很大壓力，演劇是一個宣泄途徑。」課堂中，經常充滿歡笑聲，學生對他說，整個星期就是等這一堂，「他們需要空間relax，釋放自己」。學習完畢後，他們察覺到彼此之間的微妙變化，從以前不敢行出來，到有勇氣在別人面前表演，衝破心中的障礙，已經是最大得着。
體會別人想法
問他為何喜歡做喜劇？他提高聲線強調，「除了喜劇，我也喜歡演正劇」，只是台上的搞笑形象，被人定型了。林澤群在戲劇界打滾了10年，每次扮演不同角色，身處角色的環境中，感受多了，體會到別人的想法，「就如今次我做醫生，醫不好病人，被病人家屬狠狠痛罵，我體會到醫生的難處；下一次，我卻可能扮演病人家屬，明白到家屬們的感受」。當明白多了，自然可以放下執著。在演戲歷程中，穿插了一些喜劇角色，自言是一個悲觀的人，那麼他享受嗎？「第一次去迪士尼當然覺得開心，但我去了10年，不過意義還是有的，我很享受環境裏充滿歡笑聲。」
「人生就像一個百味櫃，如果全部都是甜（歡笑），就感受不到甜的真味，有多種不同的味道，才突顯甜味的珍貴。」林澤群補充說。

參考來源：http://lifestyle.sina.com.hk/cgi-bin/nw/main.cgi?c=143

尿酸鹽過多致痛風

【明報專訊】痛風症是「嘌呤」（Purine）代謝紊亂，致令體內尿酸鹽過多而積聚於身體組織內，造成破壞。它同時與其他疾病有着非常密切的關係，如糖尿病、高血壓、高膽固醇及肥胖等。
尿酸是由「嘌呤」分解而成，「嘌呤」可從食物中吸收或體內自行合成。正常情况下，尿酸經由小便及腸道排出體外，但若果血液中尿酸濃度過高，會形成結晶體，積聚於身體組織中。如積聚於關節中，則產生急性關節炎，通常只有單一關節受影響，最常見於大腳趾，其次為足踝、膝、手腕及手指關節等。尿酸鹽亦可積聚於肌腱、腱鞘及皮膚中，甚至腎臟。
治療方面，急性關節炎主要依靠藥物來紓緩痛楚，消減炎症，常用的有非類固醇消炎止痛藥（NSAID）及秋水仙鹼（colchicine）。
由於成因不明，痛風症並不能根治，只能透過藥物及控制飲食，減少發作。控制尿酸的藥物主要有兩類，包括有：
1、排尿酸，例如probenecid2、控制尿酸合成，例如allopurinol此外，研究發現，若能保持理想體重，減少喝酒，尤其啤酒，避免吃過量的肉類及海產，都有助減低痛風症發作。最近更有研究顯示，經常飲用碳酸飲料（汽水），會增加患上痛風症的風險，男士若每天飲用兩罐或以上的汽水，患上痛風症的機會比一般人高出85%。

文﹕香港家庭醫學學院陳穎欣醫生